第二百二十六章 酒曲做起来这么简单？

  “什么，李启益要做米粉，真的假的？！”这时候，杨雪儿激动地冲了过来，抓着李启益的胳膊问道。</p>

  “对，这是今天的晚餐。”李启益微微一晃，便将杨雪儿的手甩脱了。</p>

  “太好了，我来帮忙，我已经好多天没有吃过粉了，简直浑身不舒服啊。”</p>

  杨雪儿看来真的很想吃米粉，自告奋勇道。</p>

  “可以。”有人帮忙是好事，李启益自然不会拒绝。</p>

  “那你们在这忙活吧，我去做酒曲。”</p>

  说完李启益就用完舀了满满一碗的面粉，拿着一捧草药走了。</p>

  “杨雪儿，我去烧水，要不等会你来揉面吧，这业务我不熟啊。”</p>

  一听杨雪儿要来帮忙，吴毅华心里美滋滋的。</p>

  “算了，还是你自己做吧，我去看看李启益怎么做酒曲。”</p>

  杨雪儿犹豫了一下，还是选择了去观摩做酒曲的过程。</p>

  揉面什么的，太没有技术含量了，他都不屑一做。</p>

  “你这丫头，别这样啊，你走了我怎么办，我真的不太会啊。”吴毅华连忙将想走的杨雪儿拉住了。</p>

  “不会你就去找别人，反正我要去看看那边的情况”</p>

  杨雪儿见李启益似乎已经开始行动了，不耐烦地说了一句，就甩开吴毅华跑了。</p>

  “我也想去看酒曲的制作过程啊！”吴毅华心中苦水泛滥，委屈的想哭。</p>

  可惜，他之前答应要干活，想把这件事情甩掉都没有办法。</p>

  “李启益，你这是在干嘛？”杨雪儿走到石磨边，就闻到一股浓郁的草药味，忍不住问道。</p>

  “研磨草药。”</p>

  李启益不紧不慢地推着石磨，在一阵石头摩擦的声音中，一滴滴绿色的汁液从石磨边缘溢了出来。</p>

  “所以这草药就是要用新鲜的磨好吗？”杨雪儿觉得有些棘手了。</p>

  如果她想在家做的话，只能从药店买草药，而药店里的草药，可全是刨制过的，没有新鲜的卖啊。</p>

  “不是，用刨制好的更好，容易掌握分量，还避免了新鲜草药中不必要的东西。”</p>

  李启益摇摇头说道。</p>

  他用新鲜的草药直接研磨，只是权宜之计。</p>

  但是他能掌控分量，所以跟用干草药的效果也没什么差别。</p>

  “那就好。”杨雪儿松了口气。</p>

  “你去拿一个带盖的篓过来吧，再带一些秸秆，要晒干的那种。”</p>

  李启益见草药已经研磨的差不多了，吩咐道。</p>

  “好，我马上就来，你等等我啊。”</p>

  杨雪儿一溜烟就跑去拿东西了，生怕来晚了漏掉一些特别的细节。</p>

  等李启益将研磨出来的汁液全部装进一个大碗里的时候，杨雪儿就气喘吁吁地拿着李启益要的东西回来了。</p>

  “给，这是你要的东西。”杨雪儿一只手将篓子稻草递过去，一只手撑着膝盖不断喘着气。</p>

  就杨雪儿这小身板，提着这么多东西还跑这么快，真是难为她了。</p>

  “不是说我也要观摩的吗，你们怎么就开始做啦。”刘若依也小跑着过来了。</p>

  “东西放在地上吧。”李启益看了二人一眼说道。</p>

  “好。”</p>

  杨雪儿将篓子往地上一放，就凑到李启益身边观察着他的动作。</p>

  而李启益，此时正将面粉全都倒进草药汁液中搅拌起来。</p>

  “其实做酒曲真的没什么难的，只要用面粉掺上这些草药汁液揉成团就行了。”</p>

  “面粉团就是一个培养基，空气中的菌种会自然地落在上面繁殖。”</p>

  “而有了辣蓼草，就能确保在上面繁殖的是用来酿酒的根霉菌和酵母菌。”</p>

  李启益见她们实在是好奇，给他们讲解了一番。</p>

  “原来做个酒曲就这么简单啊，那岂不是是个人就能酿酒？”刘若依惊讶道。</p>

  这酿酒的门槛，未免也太低了点。</p>

  “理论上，只要你有粮食，就能酿成酒。”</p>

  “但是好不好喝，就是另一回事了。”</p>

  李启益见她好像真觉得这件事情很简单，提醒道道。</p>

  做酒曲确实没什么门槛，有酒精的都算是酒，但是口味可是千差万别。</p>

  “你这么一说，我就更有兴趣了。”杨雪儿兴奋道。</p>

  凭自己苦心研究，创造一个非常好的酿酒方子，想想就带感啊。</p>

  “你们也别闲着，将这一个面团揉成一个个汤圆大小的粉团吧。”</p>

  说话间，李启益已经将碗里的面粉揉成了干湿合适的面团，将位置让给了二人。</p>

  “好嘞，这个活简单。”杨雪儿和刘若依兴致勃勃地开始干活了。</p>

  而李启益也没闲着。</p>

  他打开他要来的篓子，在底下垫了一层干稻草。</p>

  “你们捏好的面团直接放进这个篓子里就行了。”李启益指着布置好的篓子说道。</p>

  “这又有什么门道啊？”杨雪儿边放面团边问道。</p>

  她觉得特别布置过的篓子，一定有什么特殊的地方。</p>

  “这是在给菌种的成长繁殖提供条件。”</p>

  “菌种的生长繁殖，需要阴暗透风潮湿的环境，还要有一定的温度，才能促进它们快速繁殖。”</p>

  “而篓子里垫上干稻草，就满足了这样的条件。”</p>

  “只要再将它往晒完的稻谷边一放，温度的条件也满足了。”</p>

  李启益又给她们解释了一波。</p>

  杨雪儿和刘若依边听边点头，恨不得掏出纸笔来记笔记。</p>

  “哈哈，两位小姐姐的样子好像听课时候的我们啊。”</p>

  “益哥可不就是在讲课吗，听的我一愣一愣的，没想到看个直播还能学会一项技能。”</p>

  “这都是知识点啊同学们！”</p>

  “还在放假的我都有些怀念课堂了。”</p>

  “滴，您的假期余额不足，请及时充值！”</p>

  “卧槽，为什么要告诉我这个最糟糕的消息！”</p>

  观众们也在跟着学习，看着两位女生像个学生似的样子，忍不住调侃起来。</p>

  “我有个问题。”杨雪儿举手说道。</p>

  “说吧。”李启益示意道。</p>

  “放在稻谷边怎么就满足温度的要求了？”杨雪儿问道。</p>

  “因为稻谷要呼吸，自然会产生热量，如果放在一个密闭的地方，就能提升局部的温度。”</p>

  李启益直接回答道。</p>

  这种小问题，他想都不用想一下。</p>