又叫频婆、柰、柰子、平波、天然子、超凡子等。
甘、酸，凉。
健脾益胃，生津润燥，除烦解暑，开胃醒酒。
脾胃虚弱，食欲不振；暑热伤津，心烦口渴；咳嗽，盗汗；醉酒口渴。
1．鲜苹果取新鲜苹果洗净生食。功效补脾气，养胃阴。适用于中气不足，神疲乏力，饮食不香，脘腹胀闷者。每日早晚空腹吃苹果1个，可促使大便松软，适用于老年人及体虚者之大便干燥。午后食苹果1～2个，有润肺宽胸的功效，适用于气管炎痰多、胸闷阻塞者。
2．苹果泥取鲜苹果洗净去皮核，捣烂成泥，每日吃50克，分4次服食，连食3～5天。功效开胃、助消化、止泻。适用于幼儿食欲不振、消化不良及成人的轻度腹泻和便秘。
3．苹果茶取鲜苹果l只(约90～120克重)，洗净，加水3碗，煎煮成两碗，以汁浓为佳。每日l剂，不拘时代茶频频饮之。功效健脾止泻。适用于小儿水泻、久泻属脾阴不足者。但对积滞水泻者无效。
4．清肝果菜汁芹菜l00克，甜青椒1个，苹果l个，均洗净，冷开水过清，切碎，加冷开水150毫升，放入果汁机中榨汁去渣，加蜜糖10毫升，即可饮服。每日l次，可连服7～10天。功效清肝利胆。可作为胆道感染和胆石症患者的辅助饮食。
5．巴豆苹果较大苹果1只，洗净，挖洞放入巴豆1粒，隔水蒸半小时，冷却后取出巴豆，吃苹果。早晚各1只，15天为l疗程。功效祛痰平喘。适用于喘息性支气管炎。
苹果主要含碳水化合物，其中大部分是糖，随品种而异，蔗糖约4％，还原糖6％～9％。含酸约0．5％，主要为苹果酸，此外还有奎宁酸、柠檬酸酒石酸、枸橼酸、鞣酸。芳香成分中醇类含92％，羰类化合物6％，此外尚有酯及酸。苹果还含有蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素、纤维素、果胶等成分。每百克苹果食部含水分84．6克，蛋白质0．4克，脂肪0．5克，碳水化合物13克，粗纤维1．2克，热量242．8千焦，钙ll毫克，磷9毫克，铁0．3毫克，钾ll0毫克，钠1．4毫克，镁8．1毫克，氯0．8毫克，胡萝卜素0．08毫克，维生素卜l0．01毫克、820．01毫克、维生素C微量，烟酸0．1毫克。
苹果所含有机酸和鞣酸有收敛作用，果胶、纤维素有吸收细菌和毒素作用，可用于止泻；但纤维、有机酸又可刺激肠道使大便松软而通畅，故苹果既可止泻又能通便。所含的钾等矿物质有利于钠的排出，对高血压症和抗衰老等有一定作用，并有升高血糖的作用。苹果中的有机酸可刺激胃液分泌，从而具有开胃助消化的功能。实验研究还表明，苹果酸可以抑制癌细胞的扩散。
苹果可以生吃、捣汁或熬膏。外用可捣汁涂患处。苹果还是食品工业的重要原料，可以加工成罐头、果干、果脯及苹果酱、苹果酒等。<div>