第六十三章 黑鳢头
带着瑶锦绣去了趟美食街的咏乐坊，两人不仅大快朵颐的品尝了不少的特色小吃。
更是在一件古韵浓厚的甜点店，意外结识了位面点师傅，郭涛，并从他那里学到了不少制作面点与甜点的技巧。
“穆冰哥，这么多，咱们什么时候能吃得完？”
回到橘餐厅，看着桌子上琳琅满目，各式各样的甜点面包，即使是非常喜欢这些的瑶锦绣，也不禁开始发愁起来。
吨吨吨，一口闷完一整瓶，冰镇肥宅快乐水的穆冰，非常满足的打了一个充满二氧化碳的气嗝后。
“放心，没事，说不定一会就被消耗干净了。”
“”
穆冰对于这些成堆的甜点毫不在意，连连摆手，让瑶锦绣先收起来。
而听到穆冰话后的瑶锦绣，则瞬间就好奇了起来，究竟是什么人，能将这么多好吃的甜点，一次消灭干净。
玩完了，也吃饱了，原本按照穆冰的想法，是打算索性休息一天，自己回卧室躺床上看看小说，打打游戏。
最近有一本叫做《超次元的餐厅》还是蛮有意思的，穆冰一直在追，但奈何瑶锦绣不乐意。
已经习惯了每天忙碌的她，根本一刻都停不下来，百变无聊的瑶锦绣，不仅将餐厅打扫的一尘不染。
就连卧室也难逃她的掌心，几乎是地毯式的翻新了一边，让穆冰根本没办法悠哉哉的看书。
最后他只好重新打开了店门，准备营业，也许只有这样，瑶锦绣才能彻底安静下来。
“欢迎光临！”
伴随着熟悉，清脆悦耳的叮铃，橘餐厅门上的迎客铃正在提醒有客人进入。
听到这个声音后的瑶锦绣，瞬间一个激灵，连忙收起几乎将桌子都要擦穿的抹布，热情而又甜美的转身迎接客人。
“呦！是小瑶呐。”
进入餐厅的客人是胡同口，经营各种散酒药酒批发的王大爷，见到瑶锦绣也是和蔼的打了个招呼。
紧随其后的则是茶叶店的周大爷，与售卖钓具的秦老还有世代行医，仁杏医馆的高老。
“怎么，今天穆小子不在？”
高老是最后一个走进橘餐厅，但却也是第一个发现餐厅中竟然没有任何客人，只有他们几人。
“嘿，高大爷你们又去钓鱼了，今天收获怎么样？”
餐厅营业并不在穆冰的计划之内，因此他正在准备一些食材以便使用，听到有人提到自己，离开探头看去。
这一眼，正好看到几个老人手里提着的鱼具，于是立刻就猜到他们这是刚钓完鱼回来。
“穆小子，你这店里，今天怎么这么冷清？”
“不知道的，还以为你不在，要我们几个老家伙白跑一趟了呦。”
见到穆冰人就在后厨，几个老人家便将心放了下来，也不用招呼。
一个个将自己的行装摆放好，轻车熟路的拿起茶杯就给自己沏了杯茶，然后找地方坐好。
“我这不是才带锦绣，去咏乐坊玩了一圈回来，刚一开门，你们就来了。”
都是街里邻房的，几位老人家来自己店里喝茶，穆冰也从来没收过钱，甚至还免费提供一些小菜让他们闲聊。
如今也是一样，由于餐厅还没有开火，小菜是没有，但瓜子花生倒是不少。
随便弄了一盘子，穆冰端着就送到了几人的餐桌前，有些惊奇的看着地上的水桶。
除了一些常见的小鱼小虾外，穆冰还看到了一只大老鳖，与一条体型肥大的黑鱼。
“今天收获不错呀，这家伙看上去差不多有10多斤了吧。”
黑鱼，俗称乌鳢，是乌鳢属鲈形目、鳢科，也是鳢科鱼类中分布最广、产量最大的种类。
也常被人叫做乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼火头鱼或者黑鳢头等。
由于黑鱼性情凶猛，属于食肉性鱼类，因此这种鱼的肉质也是非常鲜美，且营养丰富，深受饕餮们喜爱的一种鱼。
穆冰看着眼前的黑鱼，个头肥大，足有10斤之有，一看就知道不是人工养殖，而是野生的黑鱼。
这种鱼的价值更好，并且营养相对于普通养殖鱼种的价格也要贵上不少。
“怪不得。”
“这条黑鳢头可是高老头的宝贝，不过今天它却是我们的口服之物。”
“穆小子，请你帮我门几个老头子做道酸菜黑鳢头怎么样？”
说话的依旧是王大爷，而其他几位老人则是饶有兴趣的看向穆冰，他们吃过不少穆冰烹制的美味。
但鱼类的料理，穆冰烹制的却是少之又少，因此几人也很好奇，他能将这条黑鱼烹制成什么样子。
“嘿，这还不简单，您老几位稍等一会。”
野生黑鱼，还是个头这么大的，在市场却是比较少见，因此穆冰也很乐意烹制这道菜。
确定几位老人确实打算烹制这条黑鱼后，穆冰二话不说，拎起水桶就朝后厨走去。
酸菜鱼，也叫酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，因其特有的调味和独特的调技法而著称。
黑鱼的处理需要去骨，如果让铁皮来做，那绝对不会有半点浪费。
但它的存在对于普通人来说，有些过于惊骇，因此穆冰便直接在后厨自行处理。
虽然穆冰的刀工并没有铁皮那样，变态似的精妙准确，但也不容小视。
重新回到后厨，从水桶中将黑鱼抓出来，用力一甩将其砸晕，方便后面处理，穆冰转身去储藏间准备辅料食材。
烹制酸菜黑鳢头，需要准备一颗酸菜，少许泡椒，香葱、姜、蒜、食盐，还有青花椒。
由于是源自重庆的经典菜品，因此花椒也一定要用青花椒，才能体现出这道菜的精髓。
与一般的红花椒不同，青花椒的麻香味虽浓，但却是清香，而红花椒则是麻香十足，但香气浓郁。
高端的食材，往往仅需要简单的烹饪技巧，就可以烹制出美味。
虽然黑鱼并不算什么非常高端的食材，但酸菜黑鳢头也不需要什么复杂的烹制技巧，也能做出令人流连忘返的美味。
尤其还是一道极为下饭，令人胃口大开的美味。
叙旧完老人家之后，橘餐厅的门再次被人推开，只不过这次走进来的却是潘脆脆。
“咦！这只老鳖个头好大，做甲鱼汤肯定不错。”
走进餐厅后，潘脆脆无意间看到一旁水桶里的老鳖，还以为是穆冰的东西，伸手就拿出来。