第一百二十九章 牛排香喷喷

  “肠衣我们都剥好了，这次没事了吧？”</p>

  看着依旧在忙活的刘若依，率先完成任务的王涵冰她们故意跑到李启益面前汇报工作。</p>

  刘若依已经剁完了辣椒，正在剁牛肉。</p>

  频繁地提刀，让她剁到双臂都快提不起来了，对轻松完成任务的几位女生非常羡慕。</p>

  她现在有点后悔，没有继续忍着恶心，去刮牛肠了。</p>

  “暂时没事了，你们可以去洗个澡休息一下。”李启益点了点头说道。</p>

  她们忍着恶心，做完了刮肠衣的工作，确实不容易，可以先去放松一下。</p>

  而李启益自己，依旧在忙活。</p>

  很快，几个小时就过去了。</p>

  忙活的不停的几个人，消耗了大量的体力，早上喝的牛肉汤，早就消耗的干干净净，饿的不行。</p>

  “刘若依你帮忙把这块肉也切了吧，中午我们吃牛排。”</p>

  同样感到饥饿的李启益，将她留好的牛肉放在了刘若依面前。</p>

  “中午吃牛排吗，荒野之上能吃上这一口可不容易啊！”</p>

  刘若依一听中午吃牛排，非常兴奋。</p>

  “哟，这牛肉好嫩啊，不会是里脊肉吧？”</p>

  摸着牛肉柔嫩的手感，看着牛肉鲜红细嫩的样子，刘若依更加兴奋了。</p>

  “对，中午吃的是菲力牛排。”李启益点点头道。</p>

  所谓菲力牛排，就是用牛的里脊肉做成的牛排。</p>

  里脊肉在腰里面，由于较少被运动到，因此是肉质最柔嫩的牛排部位。</p>

  而菲力牛排，也正是吃牛排的最佳选择。</p>

  “若依姐姐你快切快切，我都迫不及待要吃上牛排了。”</p>

  耳朵尖的杨雪儿，一听要吃牛排，想到牛排的滋味，跑过来疾声催促道。</p>

  “不要着急啊，不然切的厚度不对可就不好吃了。”对牛排有些了解的刘若依，依旧保持着慢悠悠的速度。</p>

  牛排的厚度也是有讲究的，太薄的话肉一下子就全熟了，太厚的话外面的肉都焦了，里面的肉也熟不了。</p>

  “看来你对牛排有点研究啊，那切好之后刘若依你就腌制一下吧，顺便把牛排煎了那就更好了。”</p>

  李启益闻言，想偷个懒，直接将午餐的事情交给刘若依。</p>

  有了这么好的食材，即便刘若依的厨艺不咋地，想做出一道不错的牛排是不难的。</p>

  “让我来做吗，我做的可没有你做的好吃啊。”刘若依感觉手痒痒，但是还有些犹豫。</p>

  放假的时候，她不想让人打扰，一般都是自己做饭。</p>

  可是她又怕麻烦，又想吃肉食，就开始学煎牛排。</p>

  所以她确实在煎牛排这方面有一手，但是跟李启益相比，就没什么自信了，怕浪费了这么一块好肉。</p>

  “煎牛排而已，我煎的也未必能比你煎的好吃多少。”</p>

  李启益见刘若依心动，继续说道。</p>

  只要能将牛肉的鲜嫩滋味展现出来，就是一块很好的牛排了。</p>

  而这一点，刘若依应该是能做到的。</p>

  “若依姐姐，现在就期待你的手艺了。”王涵冰正好也饿了，坐在锅边就等着刘若依给她煎牛排。</p>

  看见王涵冰认真的目光，刘若依紧张的手心都冒汗了。</p>

  不过她是大明星，大场面见得多了，很快就控制好了情绪。</p>

  她长呼一口气，就将腌制好的牛排放进了已经烧的滚烫的锅中。</p>

  这口锅虽然是陶锅，但是它的底部是平的，所以用来煎牛排也是可以的。</p>

  “滋……”</p>

  牛排一进锅，被炙烤的那一层迅速被烫熟，流露出浓郁的肉香。</p>

  “李启益你想要几分熟？”刘若依出声道。</p>

  她做的第一份牛排，就想给李启益吃。</p>

  “七分吧，这肉七分正好。”李启益思忖了一番后回道。</p>

  荒野之上，不到万不得已，是坚决不能吃生食的。</p>

  谁都不敢肯定，生食中会有什么奇奇怪怪的细菌和寄生虫。</p>

  七分熟，就是权衡之下最好的熟度。</p>

  “好的，马上就好。”刘若依答应一声，就掐准时机准备翻面。</p>

  她真的在煎牛排这方面很有一手，对于牛排熟度的把握，光凭感觉就能知道。</p>

  “时间还没到。”见刘若依要翻面了，李启益突然出声道。</p>

  她看得出来，刘若依在做牛排这方面，确实有一手。</p>

  但是相比她来说，还是有差距的。</p>

  现在就翻面的话，牛排表面不会形成脆脆的焦化层，味道要失色不少。</p>

  “我说翻面的时候你就翻，记住那个时候你味道的味道。”李启益指点道。</p>

  她想用闻味道的方式，让刘若依掌握最佳的翻面时间。</p>

  “知道了。”见李启益在指点她的厨艺，刘若依兴奋起来。</p>

  能有她的指点，刘若依觉得自己在厨艺上，就能更上一层楼了。</p>

  “翻面！”过了一会儿，李启益一声令下，早就准备好的刘若依迅速将牛排翻了个面。</p>

  “记住那个味道了没有？”她问道。</p>

  “记住了。”刘若依盯着被煎成好看棕色的牛排，狠狠地点了点头。</p>

  “另一面也煎出这种味道的时候，就可以出锅了。”李启益说完之后没再管刘若依怎么做了。</p>

  刘若依本身就有一手，除了火候欠缺一些，其她方面她还是能处理的很好的。</p>

  “李启益，你的牛排煎好了。”没过一会儿，刘若依便将煎好的牛排端到了她面前。</p>

  只见那块牛排表面因为糖分的灼烧，变成了焦糖色，周围点缀着蒜汁和菜叶，闻起来肉味四溢，香味悠长。</p>

  “很不错。”</p>

  李启益闻闻味道，就知道刘若依煎出来的这块牛排已经很不错了。</p>

  “都是你指点的好。”虽然李启益只是点拨了两句，但刘若依觉得她的厨艺已经更上一层楼了。</p>

  “你继续去煎吧，保持状态，她们正眼巴巴地看着呢。”</p>

  李启益见刘若依一直待在她身边不走，指着一旁眼巴巴看着刘若依的两位女生说道。</p>

  “哦。”刘若依本来想看着李启益吃下第一口，给出一个评价的。</p>

  听她这么说，也只能继续煎牛排去了。</p>

  刘若依走了之后，李启益慢条斯理地开始在一块石头上磨着石刀，准备等牛排收完汁之后切来吃。</p>

  收汁这一步，说白了就是利用牛排的余温继续煎它，充分将肉汁锁在肉中。</p>

  收完肉汁的牛排，咬上一口，就是肉汁四溢，将牛肉本身的味道展现的淋漓尽致。</p>

  这时候，才是牛排味道最佳的时候！</p>