19．梨粥雪梨或鸭梨3个，粳米50克。将梨洗净切开去核，绞汁或捣汁，过滤后备用；粳米淘洗后按常法煮粥，粥将熟时加入梨汁调匀即成。可分次服用，l日服完。功效清心润肺，降火止渴。适用于心肺蕴热，烦躁不宁，喉干音哑，咳嗽气促，食少，大便燥结等症。对患有上述病症的老人及小儿尤为适宜。20．五汁蜜膏鸭梨1000克、白萝卜1000克一同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎至膏状，加入姜汁、炼乳、蜂蜜各250克，搅匀煮沸，冷却后装入瓶内。每次服1汤匙，开水冲服，每日2次，连续服完。功效清热润肺，止咳化痰。适用于虚劳、肺结核低热、久咳不止等症。
21．人乳梨汁鲜梨洗净绞汁、人乳各100毫升，搅匀蒸热，即可饮用。可连饮1～3个月。功效润肺补虚。适用于肺结核虚弱、脑血管意外偏瘫等症。
梨含有果糖、葡萄糖、多种有机酸(如苹果酸、柠檬酸)、蛋白质、脂肪、多种矿物质和维生素等。每百克梨食部含水分89．3克，蛋白质0．1克，脂肪0．1克，碳水化合物9克，粗纤维1．3克，热量l54．9千焦，钙5毫克，磷6毫克，铁0．2毫克，钾ll5毫克，钠0．7毫克，镁5．8毫克，氯0．3毫克，胡萝卜素0．01毫克，维生素卜毫克、维生素踢O．01毫克、维生素C4毫克，烟酸0．1毫克。
梨有降低血压、清热镇静作用，可减轻高血压和心脏病人的头昏目眩、心悸耳鸣等症状，对于肝阳上亢或肝火上炎型高血压病人更为适宜。梨对肝炎病人有保肝、助消化、促进食欲的作用。梨因含有配糖体及鞣酸等成分，故对肺结核亦有疗效。
梨内服可生食(去皮、核)、捣汁、煎汤、炖食或熬膏。外用可捣敷或捣汁点眼。冰糖炖梨有滋阴润肺作用，可祛痰热、疗哮喘，并能保护嗓子，有润喉开音作用，故歌唱家和播音员、教师等宜常服之。秋梨膏相传为唐朝宰相魏征首创，现以北京的通三益秋梨膏最为著名。上海老城隍庙的梨膏糖亦驰名中外。香甜爽口，品种多样，既能化痰止咳，又能消食、开胃、止渴，颇受大众的青睐。
梨虽作用很多，但多食易伤脾胃，助生湿邪。故平素脾胃虚寒、呕吐清涎、大便溏泻、腹部冷痛者，或寒痰咳嗽者及产妇应当慎食。<div>