第四十二章 不是粽子的四角粽子糖
易辰细细品着雨花茶，旁边的几位茶客看他茗茶也是有模有样，就和他絮叨起雨花茶的来历。
“这茶最早啊，在唐代金陵城就已开始种植，因产于中华门外的雨花台而得名，是炒青绿茶之中的珍品。”
“没错，和恩施玉露、安化松针并称为华夏三针茶。”
易辰看着杯中的雨花茶，的确是茶香浓郁而醇美，茶汤碧绿清澈，嫩叶明亮而舒展。
另一杯点的桑茶，茶汤却是淡淡的黄绿色，入口微苦，茶味的醇香却比雨花茶要厚重不少，甘爽味浓，刺激着舌尖。
小隔间里，潘老板已经给老人剪好了头发，看着效果不错，剪完整个人神清气爽。
易辰看着理发十元的价格，摸摸自己有些张长的刘海，要不试试？
“潘老板，我也剪个头，稍稍剪短一点，打薄一些就行。”
“好，不是我自夸，这剪个平头，我可不比店里的小哥差。”
潘老板给易辰围上理发围兜，让他坐到旋转椅上，脚踩了一下椅子的升降，调整了一下高度。
对于每一位顾客，他都是认真仔细，每一道工序，他都熟稔于心。
易辰透过面前的半身镜，看着潘老板的操作。
潘老板先是拿起一个装水的小喷壶，均匀的喷湿他的头发，然后都顺势往后梳整齐。
左手梳子，右手推子，抄起他耳后的碎发，一梳一推，细致均匀。
梳子、推子在潘老板的手中如行云流水，细小的黑发碎渣散铺一地。
电动推子慢慢的刮过脖颈后的碎发，易辰感到一阵酥酥麻麻，真是舒服。
剪到刘海时，潘老板自己比划了下长短，看了下效果，咔嚓一下，一剪到底。
易辰感受到剪刀的刀锋，不自觉的闭起了眼睛，听到潘老板一声：“好了”，拿起吹风机给他把头发吹干。
剪好的发型终于显出了端倪，易辰反复看着半身镜中的自己。
很精神看着很清爽……算了，男人过了二十岁，头发就不能再剪的像个小孩子了。
易辰捋了捋刘海，长短倒是符合他的要求。
临走的时候，潘老板送了他两罐雨花茶。
“小先生，这两罐雨花茶你带回去喝吧，能过来也是有心，到月底我就搬走了。”
易辰推辞不掉：“好，我带回去，让茶室的爷爷们也尝尝，他们都挺惦念这家茶馆的。”
再三和潘老板谢过，易辰骑着来时的共享单车，往回赶去，路上开始下起了毛毛细雨，他加紧速度蹬着踏板。
回到乌衣巷，他三步并作两步的跨上台阶，还没开门，看到门口放着两个大塑料袋。
他好像下午没订食材啊，这是谁送来的。
打开塑料袋，里面放着张纸条，上面的字迹工工整整，好像还是用钢笔写的。
“我下午等了半天，没看你回来，袋子里是做梅花糕的材料，我明天下午再过来吃，送你两包粽子糖，免得他们几个说我差遣你做事老刘”
原来是老刘头来过了，上次他从吴阿婆那里买来的模具炉子，都给堆在易辰店里的储藏室里，说是自己家里放不下。
易辰都快忘了这茬子事了，原来老刘头还惦记着，打开门，他把东西拎进店里，放在桌上。
两个塑料袋里还真装了不少东西，雪花白面粉，玫瑰红豆沙，优级白砂糖，糖猪板油丁，橘皮红绿丝，南瓜子仁。
看来老刘头为了吃这一口梅花糕，还是下了不少功夫。
行，安排！
他把梅花糕的材料放入冰箱，明天下午试着做做看。
天色尚早，他去储藏室把梅花糕的模具给找了出来，回到厨房冲洗干净。
然后拿出一颗粽子糖，边尝边在手机里搜索梅花糕的做法。
这粽子糖含在嘴里，“嘬嘬”几下，满口都是松子清香和麦芽糖的焦香。
易辰拿过一包粽子糖看了起来，颗颗都是四角的粽子形状，麦芽糖包裹着松仁，古法手制，晶莹剔透，宛如琥珀。
易辰现在有个习惯，但凡遇上好吃的，自己也要试着参透一下东西的做法。
现在他的脑袋里就开始飞速的转悠起来，放下查了一半的手机，盯着粽子糖出了神。
原料有麦芽糖，白砂糖，松仁。
糖里的松仁应该用烤箱烤过，才能有这样的香味，但是程度要把握好，欠则生，过则焦。
熬糖应该是分了两步，白砂糖加水烧融化。
麦芽糖就复杂一些，必须小火慢熬，要观察糖液的变化，温度不够，就会软会粘牙，焦了就会发苦。
这一步骤恐怕是最考验耐心和观察力的，对于糖液的硬度变化不能有失，不然一锅糖就白熬了。
嘴里的一颗粽子糖吃完了，易辰又拿起一颗。
小小的粽子糖棱角分明，犹如松香琥珀，油黄闪亮。
吃在嘴里甜而不腻，化而不粘，甘美清香，别有风味。
想起上次吃的梨膏糖，易辰也有点好奇，这些好吃的小零食，老刘头都是从哪里弄来的。
感觉这位老大爷真是精力充沛，不是在吃，就是在找吃的路上，乐此不疲。
思绪转回到手机上，易辰找了下梅花糕的制作方法。
网上的介绍都是大同小异。
易辰仔细的看着，梅花糕的制作过程倒是不难，但技术要求却很高，调浆、成形、火候都要恰到好处。
刷子给模具上的梅花形孔刷油，然后把稀面浆注进模孔里，再放入豆沙馅。
最后将面浆加入模孔，注满面浆，再撒上红绿丝，盖上铁盖烘烤。
一步步看下来，这个还真不像是做菜，更像是个精细的手工艺活。
易辰假装手里拿着模具，比划着浇面浆的手势，反复几次心里就有了数。
看再多也是纸上谈兵，明天下午直接动手最实际。
确认一楼厨房的煤气水阀都已关妥，易辰突然觉得后脖颈有点痒痒的。
他伸手一摸，有些碎头发，加上骑了半天的车又出了一身汗，让他觉得不舒服了起来。
哼着小调，易辰锁上一楼的大门，上到二楼卧室，准备好好洗个热水澡。