342.第三百四十二章 麻辣清香农夫烤鱼
关小虎拿起勺子，很认真地品尝了米其林三星主厨奥维利做的法式烤鱼，乳香扑鼻，味道鲜咸清纯，充分地体现了法国菜丰腴多汁的鲜美跟精致。
品尝过后，关小虎很认真地在纸牌上打了分，然后举了起来。
双方都赞赏对方做的菜肴，20分的满分估计打出来也在十七八分。
扣分还得说明理由，要是胡乱扣分，要被视频直播粉丝宝宝喷死的。
关小虎举起的牌子，上面竟然打的竟然是满分——二十分。
尼玛国民哥哥有暴露狂，想输了脱衣服亮他一身的小鲜肉？视频直播的粉丝宝宝楞住了，跟着又一阵狂喜，各种水果海鲜的礼物跟疾风骤雨一样砸落下来。
大美妞飘飘更浪了：其实一直哥哥的裤子在狂喊“快扒我，快扒我！”但他心里怒吼：“不行，贱人！”
星光餐厅。
“其实奥维利大厨做的法师烤鱼我只打了十八分，虽然他做的这道菜的口味质量无可挑剔，但在装盘上还缺乏一点艺术性，我加这两分是对他做菜的态度。”关小虎朝奥维利点头致敬，说实话，他被奥维利的认真打动了，感觉自己用阴招太损了，即使投机取巧赢了，以后这样的态度也很难提高厨艺，所以他给对方满分，也就意味着他认输了。
关小虎接着用英语笑咪咪问，“你给我打了多少分？”
奥维利大厨英语也不错，举起了牌子，用英语道：“俩道菜我给你打了十九分，岩先生。”
“我们也别难为评委了，我认输，是我冒犯了米其林三星主厨的荣誉。”关小虎很认真地用英语直接跟奥维利交流。
米奈儿赶紧给粉丝直播同传翻译，小翻译官简直忙坏了。
剧情太转折了，国民哥哥没有利用潜规则玩残米其林三星主厨，火椒直播一片欢腾。
“脱了，脱了，身家百亿辣么帅辣么有才华辣么努力的国民哥哥脱脱脱衣服了，对不起，我一激动就结巴！”
“走远点，哥哥脱衣服跟颜料无关。”
“好馋小鲜肉，啪嗒啪嗒流口水了。”
直播间水果海鲜等虚拟礼物飞起，跟下冰雹似的。
关小虎等了一下才道：“不过，奥维利主厨，我只脱上衣行不行，下面的裤子围裙，我到你的厨房为你打工一个月抵债，削土豆也行，可不可以？”
奥维利虚荣心得到极大的满足，能把鱼肉切成均匀0.5厘米的厨师给他削土豆，想想也牛逼，正要客气两句。
关小虎已经解开纽扣脱掉外衣，然后是衬衣，背心，露出一身流线型肌肉，轮廓清晰——咳咳，估计都有粉丝宝宝舔屏了。
厉雁宁有些不明白，我准备的裁判都是为了你赢，你却主动认输，一番苦心当成了驴肝肺，简直气死宝宝了。
山口淑美怎么不知道关小虎有多狡猾，那是想混在米其林三星餐厅厨房偷师呢，估计一个月下来，奥维利压箱底的厨艺都会被他偷走的。
脱了上衣的关小虎继续道：“奥维利主厨，可不可以借用你的厨房，我给辛苦工作的同事做几道鱼，除了菊花鱼生，海鲜大盘鱼，还有一种有独特风味的烤鱼，请你品尝指点，可以吗？”
“好，小岩，西厨房现在交给翡翠酒楼的厨师团队，你去那边做吧，我也想尝尝中餐的美味。”奥维利笑着点头道，那种被另外一个名厨捧着的感觉真好。
米奈儿刚给他翻译完，关小虎正要往厨房走。
米奈儿拉住他：“等等。”
然后米奈儿用软软语气央求奥维利：“主厨大人，我是小岩做节目的搭档，也能像他那样，到你的厨房削土豆吗？”
奥维利一见美女，法国人那种骨子里的浪漫立刻起作用了，后厨多个养眼的美女，那种感觉跟品尝美食差不多，先看菜的外形色泽，然后再吃掉她……
“咳咳，好吧，其实你在后厨可以干更重要的活。”
“谢谢，我就跟小岩削土豆。”米奈儿甜甜一笑道。
可惜，米其林三星大厨奥维利就算千万年薪，跟关小虎一比，简直弱爆了，怎么也不会跳到他的碗里去，而是接近关小虎诱惑他，这盘色泽诱人的菜就等着关小虎吃。
到了后厨，米奈儿脱了御姐范儿十足的双排扣大衣，接过工作人员递过来的红色细格子围裙，将长发束成马尾，转眼就变成美厨娘了。
关小虎对着镜头道：“妈蛋，五十多斤青鱼总不可能都做成菊花鱼生跟海鲜大盘鱼吧，再做一道农夫烤鱼，在冬天吃麻辣的农夫烤鱼会爽出一身汗，再喝点啤酒，那就是农民的美味了，你们别叫我国民哥哥，我就是个农民。”
大美妞飘飘发了个流口水的表情：“农民身板结实啊”
关小虎没好气道：“你们这些白富美会跟农民结婚吗？亲戚朋友问起来，你女婿是干什么的，种田养鱼的农民。”
大美妞飘飘咯咯笑了起来：“是啊，岩哥哥家里条件太一般，沙滩海岛一座，果园几千亩，游艇四五艘，直升飞机五六架，还会厨艺，人生在世，除了上面和下面的需要，还需要什么啊，要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民。”
楚楚动人55也说：“对，要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民！”
布丁妹妹跟着点赞：“对，要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民！！”
我姓王住隔壁也跟着道：“要嫁就嫁岩哥哥这样的小农民!!!楼下保持队形。”
我勒个去，关小虎感觉都快呕了，赶紧做他的农夫烤鱼，将一条七八斤重的大青鱼杀后去了鳞片，从背部开刀，去内脏洗干净，然后打一字花刀，加料、盐、味精，腌制了十分钟左右。
然后关小虎将这条大青鱼放在可以扣过来的铁丝网中，因为在整个烤制过程要不断翻动烤鱼，使之均匀受热，如果用穿杆的方式有可能断裂，所以用的这种特制的烤网。
放到炭火烧烤，对镜头说：“烤箱没炭火烧烤出来的地道，而且可以看到鱼肉的变化，随时刷油，烤到五成熟时刷第一次，然后在九成熟时候刷第二次。这样可以保证油的香味充分进入鱼肉中。”
镜头拉近，鱼肉表面被烤得金黄微焦，鱼身裂开的刀口可以看见白嫩的鱼肉，鱼肉的香味似乎从镜头前飘了出来，光看烤鱼的制作过程就让人吞口水，尼玛，这才是第一道制作工序。
关小虎刷完最后这层老油，细细地撒上孜然粉，再上铁丝网兜烤架稍微烤一分钟，拿出一个里面垫着洋葱丝不锈钢大盘子鱼放在上面。
米奈儿刚才在一旁纯粹是花瓶了，因为配菜也有树高的厨师辅助，不过她比聪明，就跟粉丝宝宝们互动。
关小虎将一口大炒锅放上混合油，解释道：“猪油和植物油各一半，这种油比单纯的植物油香多了。”等油熟了，关小虎开始下姜蒜，郫县豆瓣酱等，用中火将调料炒香，然后加上剩余的老油，鲜香鸡膏，鲜汤，再用鸡枞菌提鲜，白糖调味，最后下切好的芹菜节，黄瓜节，用大火烧开，将料汁倒在装鱼的不锈钢盆中。
“农夫烤鱼做好了吗，没有！”关小虎摇了摇头，另外起了口锅放如混合油，烧到五成热下干辣椒，干花椒用中火炒香，然后淋在鱼上，再加上香葱丝，香菜，红椒丝点缀，好像一条大鱼正在调料的池子探出头来。
“岩哥哥，好了吗，我饿了！”米奈儿被烤鱼麻辣清香的气味所吸引，忍不住吞着口水道。
直播视频上这下立刻保持队形，全是米奈儿这句，尼玛都刷屏了，不知排了几万？
农夫烤鱼送到了餐桌上。
奥利维完全看傻了，他做惯了精致考究的法国菜，猛地看见大盘烤鱼，调料都快堆满了盘子。
太粗俗了，就是农夫做的菜，奥利维摇了摇头，根本没有动筷子的意思，坐在一边，傲慢地品着红酒，他才不会去品尝这种粗俗的食物。
可是农夫烤鱼麻辣的香气浓郁，汤红色亮,在莲花岛冬天的夜晚看着就感觉饿了。
米奈儿夹了一块农夫烤鱼送入口中，慢慢一嚼，先是感觉到炭火烧烤独特的焦香味，还有麻辣鲜爽料香味，再混合的鱼肉的鲜味，简直是回味无穷，百吃不厌，辣而不燥,口味幽香，油而不腻。
米奈儿看见厉雁宁已经不顾淑女风范，夹了一大块半浸在红亮油润的汤汁的鱼肉，一声不吭地吃了农夫烤鱼。
这是手快有，手慢无啊，米奈儿赶紧夹了一大块放在碗里，很馋地吃了起来。
米其林三星主厨奥维利虽然看不上农夫烤鱼，可他品着红酒欣赏美女——可美女已经不顾淑女形象地吃着烤鱼，那鱼真有那么好吃吗？
奥维利鼻子抽动了一下，才发现不锈钢盘子下还放着电磁炉加着热，红亮的汤汁咕嘟咕嘟冒着，混合鱼肉的香气直往他鼻孔里钻，撩拨着他的嗅觉，他感觉味蕾都活跃起来了，口水明显分泌过多。
关小虎喝着啤酒吃着麻辣清香的烤鱼，看着奥维利坐在一边，无动于衷地品着酒，脸上还有几分不屑，心想奇怪了，厨师应该对美食有种天然的热爱，难道他看不起农夫烤鱼？
关小虎故意用英语解释道：“奥维利大厨，农夫烤鱼从烹饪手法上讲，是烧烤结合火锅的用餐形式，先烤，再炖后煮，既具有‘味不外泄’烤制优势、又不乏味在汤里，汤在鱼中”的炖制趣味，使成菜不但具有鱼肉本身的鲜香味，还有烧烤的焦香和火锅般的料香味，吃完主菜后还可以根据个人口味继续涮食蔬菜等，风味独特，你再不尝可就没有了，而且这里面还有个历史传说。”