第55章 做个菜吧
“还是交给我来吧。”宋中收拾完厨房的一片狼藉后，来到小晶背后，解开了她的围裙，熟练地系在了自己的身后。
“你先看会儿电视吧，吃饭的时候我叫你。”宋中对站在一旁的小晶说，然后转身向门口走去。
刚刚赶着回来关掉炉火，可是连菜都丢在门口了呢。
“……哼，就不。”小晶摇了摇头，“我想看一下是你怎么做菜的，顺便点拨一下你。”
“……”宋中无语地拿起了蔬菜，来到冰箱前，把它们全部都倒了出来。
菜的话有芦笋、卷心菜、三个土豆和一个洋葱，当然还有宋晶最爱吃的胡萝卜。
肉的话是被冰冻住的鸡肉、一点瘦肉和牛腩。
必不可少的还有鸡蛋，听说这个对大脑特别好，毕竟小晶快要中考了。自己可不想她进入自己的这个学校，省重点高中什么的，对小晶来说，应该没有问题吧。
今天晚上已经太晚了，不能做这么多菜了。宋中想了想，把一部分菜塞回了冰箱。
每周六补充一下冰箱是宋中必做的事情，不然的话，以父母的性格，肯定只会懒懒散散地买一些容易做的菜，这样子对小晶的发育可不太好。
有了这些菜的话，他们虽然也不会变勤奋，但因为不做迟早都会烂掉，所以也会心不甘，情不愿地把它们做了。至于口感怎么样，就是另外一方面的问题了。
宋中先熟稔地把牛腩肉拎过去解冻了，然后再倒掉了电饭锅里面的饭，开始洗起米来。
小晶站在旁边，呆呆地看着哥哥。
上一次看哥哥做饭是什么时候呢？宋晶想着。应该是六年级的时候了吧，自从哥哥上了初中，发生了一些事后，自己就没有太主动地理会他了。可哥哥还真是个笨蛋啊，我不去理他他就不会主动点吗？为什么每次我故意和他吵架都是我赢呢？明明就是很委屈的样子，真是的。
“做饭之前一定要淘米。”宋中一边洗着米一边说道，“不然的话泥沙和杂物会混在米里面。但是也不能淘太久，五分钟左右就好。”
宋中的话把小晶从思考中拉了出来。
“淘米的时候不能用水冲或者很用力的搓米，不要超过三次，不然米表面的营养物质会流失的。”
“哦、哦。”宋晶回过了神。
“当然了，如果淘米的水不想就这样浪费，用来洗碗可是能够洗的超级干净的哦！”
“明白了。”
淘了没多久，宋中点点头：“就这样差不多了，记得要放水进去蒸米，水和米的比例最好是一比一点二，如果水太少，米会夹生，但太多米又会太软。像今天只有我们两个人吃的话，水去到电饭锅的这条刻度线就差不多了。”
宋中指了指锅内，宋晶踮起脚尖瞥了一眼，点了点头。
“最后再告诉你一个小秘诀哦。”宋中把煲胆擦干后放进了煲内，“要想米饭又软又松，只要加一点盐进去就可以了，记住了吗？”
“记住了。”小晶回应道。
宋中笑了笑，看来妹妹长大了，想要学做饭了。嗯，上一次小晶来看自己做饭是什么时候呢？我上初一的时候吗？转眼间，三年都过去了，妹妹也长高了。
“决定了，今天晚上的菜就是和上次一样的红烩牛腩，怎么样？”
“切、切。”小晶翻了个可爱的白眼，“我是不喜欢吃的，不过你硬是要做的话……”
“知道啦，我会顺便多做一点的，要是我自己吃不完，还请妹妹帮我分担一点，不要浪费食物呢。”宋中一副了解的样子。
“嗯，随便你。”小晶满意地点点头。
“好好看着哦，要做出好吃的红烩牛腩可是很需要技巧的。”宋中先弄了蒜头，“蒜头一定要先弄，因为它需要一定时间来生成一些杀菌的物质。”
“然后把牛腩切成大块大块的，这样子待会儿吃的时候会更好吃哦。”宋中两三下就把牛腩给切了，“不过要想非常好吃的话，一定要先用水煮一会儿牛腩，这样子它的肉就更紧了。”
“幸好我们今天只有两个人吃，如果太多人的话，这个菜可是要做很久的。”宋中乘这个空当，把葱和姜这些配料也给弄了，“不过你肚子一定饿了吧，这顿饭我们就讲求速度吧，不过这样子菜的口感就可能没有上次那么好了。”
“我才不饿。”宋晶偷偷地摸了摸自己扁下去的肚子。
“好。”宋中打开锅子，“接下来要把牛腩捞出来沥干，不过这锅水可不能倒掉，要装好。”
“嗯，这时再放一点白糖在锅底，等它们融掉，想要快点的话用大火就最好不过了。”宋中把锅烧红了，倒了一点白糖进去。
“小心一点哦。”宋中拿起了那碗牛腩，“不站远一点的话会被油溅到。”
“噼里啪啦。”果然牛腩一倒进去，滚烫的油滴就飞溅起来，不过对于宋中来说嘛，早就习惯了。
至于小晶尽管走远了一点，还是被烫到了，有点措不及防的疼。
宋中拿铲子搅拌着牛腩，尽量让糖均匀分布在牛腩上面，这种时候如果太慢的话，糖就会被烧焦了。
搅拌完之后，将之前那锅水和各种配料全部扔进去，再炒一会儿后，一股香味就开始出现了。
还没等小晶细细地嗅一口，宋中马上就盖好了锅盖：“现在还不是时候，必须要炖一下才行。嗯，乘这个空闲，我们做菜吧。”
宋晶麻利地将菜全部拿出来：“小晶是喜欢吃比较甜的那种胡萝卜吧？这样的话，就把一个甜的小番茄和萝卜放在一起会更好哦。”
“不过这里还有个小窍门。”宋中将西红柿洗完后，划了个十字，放入了开水里面烫了一下，然后迅速放在冷水中，“这样子处理过的番茄比较容易去皮。”
“还有，如果煮胡萝卜的话记得要用油煸一下，不然会没有营养的。”宋中拿起了两个胡萝卜，两三下把胡萝卜切得均均匀匀的样子。
“好了，一起扔进去吧。”宋中打开锅盖，把萝卜和番茄扔了进去，“这可能需要点时间呢，我先去收拾一下桌子。”
宋中拿一块抹布擦好了餐桌后，闲的无聊，就把碗筷拿出来洗：“再等一下，洗完这些碗筷后就可以了。”
小晶呆滞地看着宋中微笑着的侧脸，一直没有。
“怎么样？煮饭很简单吧。”宋中和小晶搭着话，“只要学会的话，以后至少不会挨饿哦。”
“……”
“好了。”过没多久，宋中把碗筷放好，打开了电饭锅，盛了两碗饭放在了餐桌上。
然后回去慢慢地打开了锅盖，一股浓香顿时塞满了整个厨房。
宋中拿起一个碟子，装起了冒着热气的，色泽鲜明的烩牛腩，放在了餐桌上。
“今天晚上不太丰盛，请妹妹赏脸洗手吃饭。”宋中开着玩笑，解下了围裙，但随即呆住了。
宋中看着面前两盘宋晶做的菜，嘴角扯了又扯：这两盘东西，到底要不要倒掉。
这个问题可比做饭难多了。
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